(4 port)
4 portionsbitar laxfilé, ca 500 g
200 g fetaost
1 dl crème fraiche
salt
peppar
Garnering:
dillkvistar
Gurk- och mangosallad:
150 g djupfryst, tärnad mango
1 gurka
1 rödlök
1 avokado
Dressing:
1/2 dl dill
2 msk olivolja
Sallad:
Tina mangon. Tärna gurkan. Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna avokadon. Rör samman allt i en rymlig skål och blanda ner dressingen. Låt vila i en timme.
Laxfiléerna:
Sätt ugnen på 225ºC. Lägg laxbitarna i en smord, ugnssäker form. Salta och peppra lite. Mosa fetaosten med crème fraichen och smaka av med salt och peppar. Skär ett snitt i laxbitarna, fyll dem med fetakräm och fördela resten ovanpå. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Garnera med dillkvistar och servera med ugnsstekt färskpotatis och gurk- och mangosallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar