(4 pers)
600 gram skinn- och benfri laxfilé
1 msk smör
2 tomater
2 dl creme fraiche
1 kruka basilika
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Sätt ugnen på 200ºC. Smörj en ugnssäker form med smör och lägg ner fisken, hel eller i portionsbitar. Skålla, skala och tärna tomaterna. Blanda dem med hårt vispad creme fraiche. Klipp ner basilikan men spara de finaste bladen. Blanda väl och smaksätt med salt och svartpeppar. Häll blandningen över laxen och sätt formen mitt i ugnen i 20 minuter. Garnera med basilikabladen och servera med pressad potatis, sockerbönor, grön sparris och rädisor.
Tack för recepten, Ingrid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar