Krämig kycklinggryta

(4 pers)

500 g kycklingfilé eller annat kött
1 pkt bacon
5-6 färska, skivade champinjoner
1 röd, hackad paprika
1 hönsbuljongtärning eller 2 msk flytande fond (nyttigare än tärning)
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
100 g Philadelphia-ost
1 tsk pastakrydda
1 msk sweet chili sauce
Salt och peppar


Strimla kycklingen, stek i stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg på en tallrik. Klipp ner bacon i mindre bitar i stekpannan och stek dem. Låt dem rinna av på hushållspapper. Fräs champinjonerna och lägg över dem i en gryta tillsammans med kycklingen och baconet. Slå på grädde och crème fraiche. Klicka ner philadelfiaosten. Tillsätt den hackade paprikan. Smula ner buljongtärningen eller häll i fonden tillsammans med pastakryddan och chilisåsen. Låt det stå och småputtra lite i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Coleslaw

1/2-1 finstrimlat vitkålshuvud
1-2 finrivna morötter
1/2-1 tunt skivade rödlökar

Dressing:
2 dl majonnäs
2 msk Dijon-senap eller vanlig senap
1/2-1 msk socker (kan ersättas med rivet äpple)
2 msk äppelcidervinäger
salt och svartpeppar

Förslag på andra ingredienser:
Ananas i bitar (färsk eller avrunnen burkananas)
Rivet äpple
En gnutta cayenne plus lite purjolökssalt eller 1 msk finhackad purjolök

Coleslaw 2

1/2-1 finstrimlat vitkålshuvud

Dressing:
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl citronmajonnäs
2 msk Dijon-senap


Finstrimla vitkålen med osthyvel eller ännu hellre på en mandolin, rör ihop dressingen och blanda.

Tips! Creme fraichen kan bytas ut mot fil eller yoghurt med citronsmak.