16 maj 2016

Ugnsgratinerad kyckling med mandel och russin



3 dl basmatiris
1 grillad kyckling
1 msk smör
50 g flagad mandel
1 dl russin
2 hackade schalottenlökar
3-4 dl grädde
2 tsk curry
200 g riven ost


Sätt ugnen på 200ºC. Koka riset i vatten i 5 minuter. Det ska bara vara halvkokt. Häll av vattnet och häll ner riset i botten på en smord ugnsfast form. Skär kycklingköttet i bitar och lägg ovanpå riset.

Smält matfettet i en kastrull, lägg i den flagade mandeln och russinen. Hacka löken och tillsätt den blandningen och låt allt bli glansigt. Häll ner grädden och curryn och låt allt koka upp. Rör ner 2/3 av den rivna osten.

Häll blandningen ovanpå kycklingen och riset. Strö över resten av osten. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter så att allt blir genomvarmt.


Tack för receptet, Rebecka!

Inga kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...