(4 pers eller ca 1 1/2 dl)
4 dl lättpackade myntablad (ca 2 krukor)
1 litet grönt äpple
1 msk socker
1 krm salt
1 lime
1 msk finhackad schalottenlök
Grovhacka myntabladen. Skala, kärna ur och hacka äpplet. Lägg det samt socker och salt i en matberedare. Dela limen och pressa i juicen. Mixa till en såsig konsistens. Mixa ner löken. Smaka av om det behövs mer socker och/eller salt. Ställ kallt till servering. Chutneyn håller i kylen ett par dagar men smakar bäst nygjord. Serveras till panerade kotletter, rotfrukter med ost- och nöttäcke med senapsvinägrett.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar